お知らせ

福光園について

奈良の紅茶つくりびと

お茶の福光園

(福井周一さん)

特別でなく、日常的に飲んで貰える、大和のオーガニック紅茶!!

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陽が落ち、夕焼けが山の端を染め残す頃に、都祁の旧家、お茶の福光園さんに
福井周一さんを訪ねました。周一さんとは、何度かお会いしたことはあるとはいえ、
直接しっかりお話を聞くのは初めてでした。
まるで横溝正史の映画に出てきそうな、立派な高麗門をくぐると、
おおらかな笑顔で迎えて下さった周一さん、福井家の15代目です。

茶業は4代前から、無農薬栽培はお父さんが始められたそうで、周一さんで有機JASの認証を取得。
福井家は茶業を始められる前は、冬場の極寒の環境を利用し、天然の高野豆腐づくりも
手がけていたそうです。その名残で大きな冷蔵施設があるそうです。
茶畑がある大和高原は標高500メートルと高い為、遅霜の被害も受けやすく、
茶葉もゆっくりと育つ環境です。標高の高さは昼夜の寒暖差を生み、霧も発生しやすくなり、
太陽光を遮り、柔らかな茶葉は、自然と旨みの増した、香りの高いお茶に育ちます。

大和高原地域で農薬・化学肥料を使っていない生産者7名で結成したグループ『YMO』は
周一さんが名付け親。『大和 モーレツ オーガニック』、行動力と閃き、アイデアを沢山持った方です。

 

 

大和の高原紅茶  緑茶品種「さやまかおり」リーフ

5月下旬(今年は23日)のファースト、先端のミル目の部分だけを刈り取り、『YMO』仲間で

平成21年設立の有機農家の組織「やまと有機茶の会」をともに立ち上げた

月ヶ瀬健康茶園(岩田さん)の所で、紅茶へと製茶しています。『YMO』仲間の
紅茶にした「さやまかおり」の華やかな香りがとても好きだと、周一さんは語ります。
無農薬で育てた茶葉の水色は、澄んだやさしい赤色です。

この夏、その周一さんの紅茶の香りと味わいに、惚れ込んだ、酒類卸「泉屋」の社長さんが
開発を手掛けた『奈良・大和高原の地紅茶リキュール「わらしべの想い」』が誕生しました。
奈良県桜井市の今西酒造さんの、やや辛口の上撰酒とコラボした地紅茶リキュールは、
アルコール度数は10度。ほんのり甘く仕上げたリキュールなので、
ロック又は 6:4の牛乳割りがお薦めです。

番茶文化の強い関西圏ですが、奈良大和茶のオーガニックの地紅茶を広げて行き、
地元の方に、特別でなく、日常的に飲んで貰える紅茶を目指して行きたいと、
最後に周一さんは語ってくださいました。

2016.11.13

地紅茶サミット世話人会

紅茶研究家 高橋彰子

 

【茶園情報】

福光園

〒632-0221 奈良市都祁白石町198番地
電話: 0743-82-0027

メール fukkouen@nara-i.net

 

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