「ならでは」のシンポジウム 講演講師
紅茶専門店 紅葉（くれは）代表 岡本 啓さんについて
岡本さんは信念が強い人である。地紅茶への心意気は誰にも負けないと思う。２００４年の静岡県下田市で開かれた全国地紅茶サミットに岡本さんが初めて参加され、その２年後には主催者として第５回目のサミットを北九州市の門司で開くのだから、その行動力には驚かされた。聞けば、２８ 歳でトラック運転手から独立して佐賀市内に紅茶専門店 紅葉を開店したというから異色の経歴である。その後、諸富町に移転し、数年を経て2015年２月に柳町の旧森永家住宅内へ移転し現在に至る。決して最初から順風満帆でなかったと聞くが、その時の苦労が今の岡本さんをつくっているのは間違いない。国内でも珍しい和紅茶に特化したブレンダーで、日本中の茶農家のもとを回り交流を重ねている。また、紅茶とのペアリングを研究し、全国の老舗和菓子店やホテル、レストランなどから紅茶のブレンド依頼があり、その素材や諸条件を加味したうえで紅茶を提供している。また、イギリスのケンブリッジ大学で行われた国際親善茶会において、和紅茶で席主を務めたという経験もお持ちだ。日本初の和紅茶専門書「和紅茶の本」を出版。全国での講演や教室の開催、生産者への指導など和紅茶の魅力と可能性を伝える為に奔走中。和紅茶伝道師のリーダーといえる人物である。
2016.5.30
紅茶の会 代表 藤原一輝
和紅茶専門店 紅葉～くれは～
〒840-0823 佐賀県佐賀市柳町４－７
TEL&FAX: ０９５２－３７－６７１８
